Endometriosi e Fitoestrogeni

Cibi con estrogeni (fitoestrogeni) e la dieta per endometriosi - perché c'è confusione

La domanda è stata posta in molteplici occasioni da donne che sono confuse riguardo a questo argomento: i fitoestrogeni nella loro dieta. Sono consapevoli del fatto che mangiando cibi con estrogeni, questi potrebbero far peggiorare la loro endometriosi. Facendo le loro ricerche le donne scoprono che anche i cibi consigliati nella dieta per endometriosi contengono proprietà estrogeniche. Quindi è comprensibile che le donne in questione siano confuse.

E' risaputo che ci sono vari cibi che contengono estrogeni naturali, i fitoestrogeni,  ma questi sono differenti dagli estrogeni che si trovano nell'organismo.  I fitoestrogeni sono molto meno potenti degli estrogeni nel nostro corpo e sono espulsi dall'organismo molto più facilmente. Si pensa che comunque essi blocchino i siti ricettori degli estrogeni, riducendo perciò l'effetto degli ormoni stessi della donna.

Quindi fa bene inserire dei cibi con fitoestrogeni nella dieta perché i composti estrogenici che contengono andranno così a bloccare gli estrogeni di troppo che entrano nell'organismo (quelli che si posso trovare nell'ambiente, nei cosmetici, nei prodotti da bagno, ecc...) aiutando così a ridurre la dominanza estrogenica. MA è necessario mantenere bilanciata l'assunzione di questi fitoestrogeni, non bisogna strafare.

I fan della soia promuovono il loro consumo perché essa contiene alte quantità di due componenti vegetali a carattere estrogenico, la genisteina e la daidzeina. Entrambi questi fitoestrogeni impediscono al corpo di assumere le forme più dannose di estrogeni circolanti nel sangue.

Ma ci sono altri motivi per i quali non è consigliabile includere la soia nella dieta per endometriosi:

• La soia di solito proviene da un raccolto intensivo e contiene alte quantità di agenti chimici.
• La soia ha livelli di fitoestrogeni molto alti e questi sono troppo eccessivi per le donne con endometriosi o che soffrono di dominanza estrogenica. 

Ci sono tanti altri tipi di fagioli e legumi vari che contengono fitoestrogeni molto più sicuri e molto più buoni che la soia.

Cibi e Fitoestrogeni

Su internet si trovano un sacco di liste di cibi che contengono fitoestrogeni ed alcuni di questi ultimi sono inclusi negli elenchi di cibi che si suppone che siano in grado di bloccare gli estrogeni. Non c'è da sorprendersi che ci sia confusione!

I componenti attivi nei cibi sono molto complessi. La chiave della dieta per l'endometriosi e dei fitoestrogeni è mantere le cose bilanciate. Se si guarda più da vicino la lista dei cibi estrogenici risulta chiaro che non si consumano questi cibi ogni santo giorno. La diete dove essere bilanciata ed i cibi si devono alternare. Per dare un'idea, i cibi che più comunemente vengono elencati come pieni di fitoestrogeni sono

• Erba medica
• Carne animale
• Semi d'anice
• Mele
• Lievito di birra
• Orzo
• Barbabietola
• Carote
• Ciliegie
• Ceci
• Fagioli dall'occhio
• Cetrioli
• Latticini
• Datteri
• Uova
• Melanzana
• Finocchio
• Semi di Lino
• Aglio
• Luppolo
• Avena
• Olio d'oliva
• Olive
• Papaya
• Prezzemolo
• Piselli
• Peperoni
• Prugne
• Melagrane
• Patate
• Zucca
• Fagioli rossi
• Rabarbaro
• Riso
• Semi di sesamo
• Germogli di soia
• Soia
• Semi di girasole
• Pomodori
• Frumento
• Patate dolci

Sono stati evidenziati i cibi di cui proprio si dovrebbe fare a meno nella dieta per l'endometriosi.

Se si eliminano i cibi sopracitati oltre che ai cibi chiave per le dieta dell'endometriosi, non co rimarrebbe molto da mangiare per le donne affette da tale patologia! L'alternanza dei cibi ed il loro bilanciamento è il modo migliore per mangiare in modo sensibile.

• Erbe e Fitoestrogeni
• Ci sono varie erbe che contengono fitoestrogeni ed i livelli di quest'ultimi in tali piante è anche più elevato che negli altri cibi. Queste includono:
• Trifoglio
• Trifoglio rosso
• Liquirizia
• Cardiaca
• Anice
• Luppolo
• Finocchio
• Actaea racemosa 
• Cardo mariano
• Dong quai
• Ginseng
• Pappa reale
• Peonia
• Ortica
• Salvia

Come si può vedere, la maggior parte di  queste erbe non fanno parte della nostra tradizione culinaria quotidiana.

Ecco un estratto preso dal libro "Recipes & Diet Advice for Endometriosis"

"I fitoestrogeni sono dei composti che si trovano nelle piante che si comportano come gli estrogeni all'interno dell'organismo e si trovano in molti cibi che mangiamo.

Molte piante differenti producono composti che possono mimare o interagire con gli ormoni estrogeni. Almeno 20 di questi sono stati identificati in almeno 300 piante da più di 16 differenti famiglie di piante. Descritti come fitoestrogeni, questi composti sono più deboli degli estrogeni naturali e si trovano in erbe e spezie (aglio, prezzemolo), cereali e legumi (soia, fagioli, grano e riso), verdure ( carote e patate), frutta (datteri, melograni , ciliegie, mele) e nelle bevande (caffè).

La maggior parte delle persone sono esposte a molti di questi composti naturali attraverso il cibo (frutta, verdura, carne). I due gruppi  di fitoestrogeni più studiati sono i lignani  (composti che si trovano nei cereali integrali, nelle fibre, nei semi di lino, e in molta frutta e verdura) e gli isoflavoni (che si trovano nei fagioli della soia e altri legumi). Dato che gli scienziati hanno trovato fitoestrogeni nelle urine umane e in campioni di sangue, sappiamo che questi composti possono essere assorbiti nei nostri corpi. 

I fitoestrogeni si differenziano molto da estrogeni ambientali sintetici in quanto sono facilmente scomponibili, non vengono immagazzinati dai tessuti e si trattengono molto poco tempo nel corpo.

Ci sono opinioni differenti sul ruolo dei fitoestrogeni nella salute. Se consumato come parte di una dieta normale, i fitoestrogeni sono probabilmente sicuri e possono anche essere utili. In effetti, alcuni studi sull'incidenza del cancro in diversi paesi suggeriscono che i fitoestrogeni possono aiutare a proteggere contro alcuni tumori (mammella, utero e prostata) negli esseri umani.

D'altra parte, mangiare quantità molto elevate di alcuni fitoestrogeni può comportare alcuni rischi per la salute. Problemi riproduttivi sono stati documentati in animali da laboratorio, animali da fattoria e animali selvatici che avevano mangiato quantità molto elevate (fino al 100% della loro dieta) di piante ricche di fitoestrogeni.

Anche se gli esseri umani non hanno quasi mai una dieta esclusiva di cibi ricchi di fitoestrogeni (nemmeno i vegetariani), coloro che però seguono una dieta che contiene un sacco di soia si espongono a rischi per la salute. C'è una grande quantità di prodotti a base di soia aggiunta ai cibi pronti che si consumano ogni giorno. Alcune di queste fonti sono abbastanza sorprendenti: torte, cereali, biscotti, salse. Quindi stiamo mangiando molta  più  soia di quella che pensiamo.

I fitoestrogeni si comportano come ormoni, e come gli ormoni, troppo o troppo poco possono alterare (troppo o troppo poco)  la funzione del tessuto ormono-dipendente . Per questo motivo, le donne con endometriosi hanno bisogno di regolare la loro dieta in modo da non includere troppi cibi ricchi di fitoestrogeni, ma una quantità regolamentata è utile per aiutare a bilanciare l'organismo nel suo complesso ".

Fonte